Tè Tibetano al Burro

Il tè tibetano al burro è una bevanda tipica dei tibetani. I tibetani amano bere il tè tanto quanto gli han. Il sapore del tè al burro è molto diverso da quello degli altri tipi di tè cinesi. Ha un gusto caratteristico e un metodo di preparazione particolare. I tibetani lo bevono addirittura come uno degli alimenti principali nella loro dieta quotidiana.

Come preparare il tè al burro

1. Far bollire bene il tè in panetti.
 
2. Aggiungere al tè il burro ottenuto dal latte di yak. Versare il tutto in un recipiente lungo e sottile e sbattere con una frusta per ottenere un'emulsione. Un altro metodo consiste nel mettere il burro e il tè in un sacchetto, chiuderlo bene e sbatterlo con un bastone.



Elenco degli ingredienti del tè al burro

· Acqua
· Tè nero semplice (in bustine o sfuso)
· 1/4 cucchiaino di sale
· 2 cucchiai di burro
· 1/2 tazza di latte o 1 cucchiaino di latte in polvere

Materiali: una zangola, un frullatore o un grande contenitore per bevande con coperchio ermetico.

Poiché il tè in blocchi contiene molto acido tannico, che può stimolare la peristalsi gastrointestinale e accelerare la digestione, bevendolo da solo si avverte facilmente la fame. Pertanto, al tè va aggiunto latte o burro.

Il tè tibetano al burro ha un alto contenuto calorico ed è dolce e gustoso. Basta un sorso per sentirsi freschi e pieni di energia.



Come bere il tè tibetano al burro

Puoi berlo da solo o aggiungere dello zanba e mangiarlo insieme.

I tibetani che bevono il tè al burro non lo bevono tutto in un sorso. Aggiungono altro tè alla tazza mentre lo bevono. Quindi i loro ospiti hanno sempre una tazza piena di tè al burro.

Funzioni del tè tibetano al burro

1. Allevia la reazione da altitudine

2. Previene le labbra screpolate

3. Ti fa sentire caldo, ti protegge dal freddo



Galateo

Il tè tibetano al burro è comunemente usato per intrattenere gli ospiti e, quando bevono il tè, esiste una serie di regole di galateo da seguire. Quando l'ospite è seduto al tavolo quadrato tibetano, il padrone di casa prende una ciotola di legno (o delle tazze) e la posiziona davanti agli ospiti. Quindi il padrone di casa (o la padrona di casa) solleva la teiera con il burro (nel XXI secolo si usa comunemente un thermos al posto della teiera), la scuote e poi riempie una ciotola di tè per gli ospiti.

Gli ospiti possono prima chiacchierare con il padrone di casa e non bere immediatamente il tè, aspettando che il padrone di casa riprenda la teiera e si posizioni davanti agli ospiti, quindi gli ospiti possono prendere la ciotola e soffiare delicatamente per separare la schiuma dal tè, poi sorseggiare un sorso e lodare: “Questo tè al burro è molto buono, l'olio e il tè sono inseparabili”. L'ospite ripone la ciotola sul tavolo e il padrone di casa può riempirla di nuovo. In questo modo, si riempie e si beve ripetutamente. Se non si vuole bere, non si tocca; se si beve metà e non si vuole bere più, dopo che la ciotola è stata riempita, la si lascia lì. Quando gli ospiti se ne vanno, possono bere un po', ma non possono bere fino in fondo. In questo modo si rispettano le abitudini e le buone maniere tibetane.