Cosa Mangiare a Lhasa

I piatti tipici del Tibet sono la tsampa, il tè al burro, il vino d'orzo, lo yogurt e i panini ripieni al vapore tibetani, ecc. La cucina tibetana privilegia la carne, in particolare quella di yak, che dovete assolutamente provare. Tuttavia, a causa della sua semplicità, molte persone potrebbero non apprezzarla.

Vino d'orzo tibetano

Il vino d'orzo tibetano, chiamato anche “Qiang” in lingua tibetana, è prodotto con il cereale principale del Tibet: l'orzo d'alta montagna. Il popolo tibetano ama bere questo vino, che è anche un ottimo regalo per amici e parenti.

Secondo i documenti storici, durante la dinastia Tang, intorno al VII secolo, il principe Wencheng sposò Srongtsen Gampo e portò in Tibet la tecnica di produzione della birra dei cinesi Han. Sono passati 1300 anni e il vino d'orzo tibetano, simbolo della cultura vinicola del Tibet, gode di fama sia in patria che all'estero.



Valore nutritivo:

1. L'orzo contiene glucano. Il contenuto di glucano dell'orzo di montagna è 50 volte superiore a quello del grano. È utile per prevenire malattie come il cancro al colon, le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e il diabete mellito. Inoltre, bere una quantità adeguata di vino d'orzo tibetano ha anche la funzione di migliorare l'immunità dell'organismo e regolare i ritmi circadiani.
 
2. Il vino è ricco di fibre alimentari, il cui contenuto è 15 volte superiore a quello del vino, e ha la funzione di pulire l'intestino ed eliminare le tossine dal corpo.

3. Contiene nutrienti rari: tiamina, riboflavina, niacina, vitamina E, che possono promuovere lo sviluppo della salute umana.
 
4. Contiene microelementi come calcio, fosforo, ferro, rame, zinco, selenio e così via. Il selenio è un elemento antitumorale e anticancerogeno.

Gradazione alcolica del vino d'orzo tibetano:

Poiché l'orzo d'alta montagna è diverso dagli altri ingredienti utilizzati per la produzione del vino, la gradazione alcolica del vino d'orzo tibetano dovrebbe essere compresa tra 40° e 50°, che è considerata la migliore per il gusto.

Caratteristiche del vino d'orzo tibetano:

Non troppo forte, non secca la bocca, adatto sia agli uomini che alle donne.

Ristorante consigliato

Makye Ame
Indirizzo: all'angolo sud-est di Barkhor Street
Piatti tipici: costolette di montone arrosto, manzo fritto con rapa acida, funghi naturali tibetani arrostiti, vino d'orzo tibetano fresco, tè tibetano al burro.



Makye Ame si trova all'angolo sud-est di Barkhor Street a Lhasa. Makya Ame significa “ragazza non sposata” in lingua tibetana. È un ristorante che offre piatti nepalesi, indiani e tibetani. Il ristorante è arredato in stile tibetano e al secondo piano c'è un bancone bar dove cantanti tibetani intonano canzoni per gli ospiti.
I piatti più famosi di Makye Ame sono: costolette di montone arrosto, manzo fritto con rapa acida, funghi naturali tibetani arrostiti, insalata dolce di yogurt e ginseng, palline di tsamba, vino d'orzo tibetano fresco e tè tibetano al burro.

I piatti più famosi di Makye Ame sono: costolette di montone arrosto, manzo fritto con rapa acida, funghi naturali tibetani arrostiti, insalata dolce di yogurt e ginseng, palline di tsamba, vino d'orzo tibetano fresco e tè tibetano al burro.