Famoso Cibo a Pechino

Pechino, la capitale della Cina e una delle grandi destinazioni di viaggio del mondo, offre una varietà di cibi pronti a soddisfare quasi ogni possibile appetito. La cucina di Pechino gode di fama internazionale per la varietà di piatti sviluppati nelle cucine imperiali di diverse dinastie. È una delle otto cucine regionali più famose in Cina, non solo offre piatti a base di ricette imperiali, ma anche ricette inventate dai cuochi privati che lavoravano nelle residenze di alti funzionari delle corti imperiali. Ha la famosa Anatra Laccata di Pechino, la gustosissima Cucina Imperiale della Famiglia Tan, lo speciale Hot Pot di Pechino, i delicati rinfreschi di Pechino, ecc. Top China Travel ha elencato qualche famosi ristoranti a Pechino come riferimento, quindi puoi avere un buon scelta per i tuoi pasti durante i tuoi tour di Pechino.

Anatra Laccata di Pechino

Anatra Laccata di Pechino, nessuno è più universalmente famoso dell'anatra laccata chiamata per la città. I buongustai sono ammirati dall'aroma appetitoso, l'aspetto accattivante e il gusto delicato.I segreti culinari, le abilità culinarie e le tecniche di degustazione sono rinfrescanti.La pelle croccante e la carne succosa lasciano una profonda impressione sui consumatori principianti durante il loro viaggio a Pechino; e l'essenza di questo piatto è la pelle, quindi ci sono tecniche speciali per servire e mangiare la pelle croccante per il massimo divertimento.

Questo piatto ebbe origine nelle Dinastie Meridionali e Settentrionali (420 d.C. - 589 d.C.). Durante la Dinastia Yuan (1206 d.C.-1336 d.C.), la Anatra Laccata furono serviti nel palazzo per gli imperatori. Durante la Dinastia Ming, la cucina di Anatra Laccata si sviluppò completamente e occupò un posto importante nei menu della corte imperiale. Con il passare del tempo, l'Anatra Laccata di Pechino è entrata nella cucina internazionale, il suo gusto unico e delizioso ha favorito sia i turisti stranieri che i cinesi.

Anatra Laccata di Pechino

Cucina Imperiale della Famiglia Tan

La Cucina Imperiale della Famiglia Tan è uno di questi ultimi che sono stati ben conservati. Veniva da Tan Zongjun e suo figlio che erano entrambi funzionari del governo alla fine della dinastia Qing. Ha vinto elogi perché: il suo gusto è moderato e quindi si adatta ai palati del sud e del nord; e sottolinea il sapore originale e gli ingredienti originali, quindi viene utilizzato poco condimento.

Non ha i sapori aspri e intensi della provincia di Guizhou; l'audacia dei peperoncini di Hunan; l'effetto paralizzante del labbro di pepe di Sichuan; né i sottaceti della cucina Hakka. L'idea culinaria dei piatti di Tan è una cucina senza confini. Il pollo vecchio, la vecchia anatra, l'osso di maiale, il prosciutto e le capesante che hanno cucinato per molte ore per fare una pentola di ricco brodo cremoso, sono l'essenza di questa cucina. Il cibo di questa cucina è morbido e facile da digerire. I soliti metodi di cottura per questi piatti sono stufati, al vapore e brasati. Questi processi di cottura rendono i piatti più adatti e salutari per i clienti.

Cucina Imperiale della Famiglia Tan

Hot Pot

Hot Pot è una specialità invernale nel nord della Cina. Cotti in acqua o zuppa in pentole di rame, alluminio o argilla sono solitamente alimenti come agnello, manzo, pesce, gamberi, prodotti del formaggio di soia e verdure fresche. A Pechino, il più popolare è Hot Pot di agnello. Le fette di agnello sottilissime potrebbero essere immediatamente deliziose subito dopo averle immerse nella zuppa calda nella pentola.

Hot Pot vanta una storia circa più di 1.000 anni in Cina. Il periodo prospero di questo cibo era intorno alla Dinastia Tang. E durante la Dinastia Qing, questo stile di cucina era stato diffuso in tutta la Cina. Una varietà di salse, solitamente fatte in casa, è disponibile per accompagnare Hot Pot. Gli ingredienti comuni per mescolare una salsa possono includere salsa di sesamo, olio di sesamo, salsa di soia, olio freddo, coriandolo, grappa di riso, salsa del formaggio di soia e aglio dolce. Una buona miscela di salse renderebbe più piacevole un Hot Pot.

Hot Pot

Rinfreschi

Come il cibo di Pechino, anche la pasticceria è il prodotto che ha assorbito le influenze dei rinfreschi di molte altre regioni della Cina. Qualche rinfreschi sono pensati per vacanze particolari nella tradizione, come le torte di luna, che è uno spuntino dolce per il Festival di Luna, una festa cinese che celebra la riunione della famiglia a metà autunno ogni anno.

I rinfreschi di Pechino sono avvolti in una serie di otto pacchetti grandi o piccoli quando vengono presi in regalo. In questi otto pacchetti, biancospino, rose, prugne, zucchero, pasta di fagioli, pasta di giuggiole, pepe salato e uva passa sono fatti come pasticcino. Le apparenze elaborate e varie attireranno subito la tua attenzione. E le alte qualità ti faranno mangiare uno per uno senza esitazione in breve tempo, quindi abbi cura del peso.

Rinfreschi